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キュウリのあえ物
by 松潤LOVE☆彡
人気店の料理人が素材の味を引き出す簡単なレシピを紹介します。
コツ、ポイント
ない
材料
(2人分)
キュウリ3本
酢大さじ2
アボカド1個
砂糖大さじ1と1/2
トマト1個
ごま油少々
■
濃口しょうゆ大さじ4
このレシピの生い立ち
たたいたキュウリをごま油が香るたれであえる。カリッとした食感が夏を感じさせる。トマトとアボカドを加えて彩りも豊かに。
1.
きゅうりのへたを落とし、皮ヲピーラーでしま状にむく。まな板の上に置き、包丁の腹で少しひび割れる程度にたたく
2.
この一手間で味が染み込みやすくなる。
3.
キュウリを3~4センチの長さに切る。アボカドは皮と種を取り、1センチ角に切る。トマトも同じぐらいの大きさに切る。
4.
しょうゆ、酢、砂糖、ごま油を合わせてたれを作る。切ったきゅうりとアボカド、トマトをボウルに入れ、たれであえる。
5.
たれと合わせると野菜から水分が出るため、食べる直前にあえるとよい。
https://cookpad.com/recipe/3914393
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