文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【常備野菜】気軽に手作りピクルス
by birdCook
いろんな野菜でピクルス。すぐ食べれて簡単。
コツ、ポイント
野菜は旬のものや好きなものをお使いください。 冷蔵保存で2週間保ちます。
材料
(500ml)
■
【ピクルス液】
白ワインビネガー
200ml
白ワイン
50ml
水
50ml
三温糖
大さじ3
塩
小さじ2
ローリエ
2枚
タラゴン
2本
ブラックペッパー(ホール)
10粒
唐辛子
1本
イエローマスタードシード
少々
ディル
少々
キャラウェイ
少々
■
【野菜 お好み】
芽キャベツ
お好み
カリフローレ
〃
ヤングコーン
〃
ミニトマト
〃
セロリ
〃
きゅうり
〃
人参
〃
パプリカ(赤黄)
〃
このレシピの生い立ち
常備野菜があると付け合せの野菜不足が解消され本当に便利です。弁当にも重宝しますよ。
1.
ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかけて一煮立ちさせる。
2.
瓶の形状に合わせて野菜を敷き詰める。縦長の方が後から取り出し易いです。
3.
1のピクルス液を入れ、瓶の蓋を閉めて冷蔵庫へ。3時間ほどで食べれます。
https://cookpad.com/recipe/3915262
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.