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簡単!抹茶とあんこのムース
by けいすぃー
濃厚で程よい甘みと苦みが美味しい二層のムース。 ひんやり喉越しも良くて夏にもぴったり!
コツ、ポイント
抹茶はダマになりやすいので、熱湯で良く溶かしましょう! 投稿者はダマにしてしまいました...笑 牛乳代わりに豆乳や半分を生クリームにしてもgoodです。
材料
(8個分)
■
あんこムース
あんこ
200g
水
150cc
塩
ひとつまみ
ゼラチン
5g
お湯
50cc
■
抹茶ムース
牛乳
400cc
砂糖
30g
抹茶
大さじ4
ゼラチン
5g
熱湯
50cc
■
トッピング
抹茶
適量
このレシピの生い立ち
友人に抹茶を使ったレシピを作ってくれと頼まれたので
1.
はじめにあんこムースから作ります! 小鍋にあんこと水を入れて弱火にかけます。よく混ざったら塩を加えます。
2.
お湯にゼラチンを溶かし、小鍋に入れてよく混ぜて火を止めます。
3.
粗熱が取れたら容器の半分よりちょっと下まで注ぎます。 冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やしましょう。
4.
次に抹茶ムースを作ります! 小鍋に牛乳と砂糖を入れて弱火にかけ、煮立たない程度に温めます。
5.
抹茶を熱湯に溶かし、よく混ぜてからゼラチンを溶かします。 先ほどの小鍋に入れてよく混ぜてから火を止めます。
6.
鍋に手で触れても大丈夫になるまで、かき混ぜながら冷まします。 先ほどのあんこムースの上に入れて固まるまで冷やします。
7.
ムースが固まったら、抹茶パウダーを振るって出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3915436
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