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わらびときゅうりの浅漬け(塩漬けわらび)
by tobimama
わらびを塩漬け保存。 塩出ししてきゅうり、人参、しょうがと混ぜて浅漬けにしました。
コツ、ポイント
わらびの塩出し・・・少し塩気を残して(しょっぱくない程度) 味が薄ければ、しょうゆをかけて食べるとまた違う感じ。
材料
わらび(塩漬け)
100g
きゅうり
2本
人参
50g
しょうが
1かけ
塩
少々
このレシピの生い立ち
夏の定番!浅漬け。塩漬けわらびが美味しい(*^_^*)
1.
塩漬けわらびを水につけて塩出しをする。
2.
きゅうり、人参を千切りにして塩少々し、しんなりさせ水気を切る。
3.
①のわらびと②を和えて千切りにしたしょうがを加え馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/391546
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