文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きれい⌘花のゼリー&ヨーグルトムース⌘
by yacci108
エディブルフラワーが手に入ったので作ってみました。
コツ、ポイント
お花を入れたあと、ゼリー液は少し花が浸る程度に入れればOKです。あまりたくさん入れると花が浮いてきてきれいに仕上がりません。
材料
(18㎝リング型)
■
【お花のゼリー】
エディブルフラワー
10個位
水
250cc
レモン
半個
ゼラチン
5g
砂糖
50g
■
【ヨーグルトムース】
ヨーグルト
200g
砂糖
50g
生クリーム
100cc
ゼラチン
5g
水
大さじ2
レモン汁
半個分
このレシピの生い立ち
娘と見ていたテレビでエディブルフラワーの特集をしており、きれいなお花、食べてみたいねーと言っていたところ、スーパーで発見!早速作りました!
1.
エディブルフラワーは水洗いします
2.
ゼリー液を作ります。 水、砂糖、ゼラチン、レモン汁を1度沸かして冷まします。
3.
型にエディブルフラワーを敷き詰める。花の向きを気をつけて。咲いている面が下に来るように。
4.
ゼリー液の下に氷水を入れたボールを当てて冷ます。
5.
ゼリー液が冷めたら花を入れた型に静かに入れる。花が浸る程度。冷蔵庫で1時間以上冷やす。
6.
ヨーグルトムースを作る。 ゼラチンを水大さじ2でふやかして電子レンジで溶かしておく。
7.
生クリームをとろーりとするまで泡立てる。
8.
ヨーグルト、レモン汁、砂糖を生クリームに加えてよく混ぜ、溶かしたゼラチンも加えてよく混ぜる。
9.
冷やしたゼリー液の上にヨーグルトムース液を流し込み、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
10.
出来上がり♬
11.
私はいつも倍量で2個作ります。
https://cookpad.com/recipe/3915842
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.