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ジンジャー キーマカレー
by azuredish
えのき茸と人参が入った ジンジャーキーマカレー 市販のルーを使うから簡単です スパイスを加えて美味しく仕上げました
コツ、ポイント
いろいろスパイスを使ってます できあがったら一旦冷ますことで美味しさがアップします 夕飯に食べたいと思ったら、朝作ったり、 前日に作ったりします(粗熱がとれたら冷蔵庫保管)
材料
鶏むね挽肉
200g
酒
大さじ1
油 (肉炒め用)
大さじ1
ガーリックパウダー
適量
粗挽きブラックペッパー
適量
クミン
適量
ナツメグ
適量
カレー粉
小さじ1/2
玉ねぎ
300g(大きめ1個)
油 (玉ねぎ炒め用)
大さじ1
人参
200g(1本)
生姜
50g
えのき茸
1袋
ブラックペッパー(ホール)
10粒位
ローリエ
2枚
水
800cc
バーモンドカレー 辛口
1/2箱(115g)
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
挽肉のカレーを作るとき 生姜を入れたり、えのき茸を入れたり 具を細かくしたり・・・ こうして我が家の生姜のカレーができました (^◇^)
1.
鶏むね挽肉に 酒大さじ1をふりかけ 混ぜておく 玉ねぎは1センチ角に切る
2.
人参、生姜は 5ミリ角に切る えのき茸は1センチに 切り分ける
3.
鍋に人参、 生姜、ローリエ ブラックペッパーのホール 水800ccを入れて中火で煮る
4.
フライパンを熱し 油、ガーリックパウダー を入れ鶏挽肉を炒める クミン、ナツメグ、カレー粉 ブラックペッパーを加え炒める
5.
汁気が無くポロポロに なるまで炒める 鍋に移し入れる
6.
フライパンに油を足し 玉ねぎを炒める 汁気がとび 香ばしいかおりがするまで 弱火で炒める 鍋に移し入れる
7.
鍋にえのき茸も入れ 20分煮込む アクが出たら取り除く
8.
煮込んだら一旦火を止めて カレールーを入れて ヘラで混ぜて溶かす
9.
火をつけ、弱火にする 焦げないように ヘラで混ぜながら 20分煮込む
10.
火を止めて しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる そのまま冷ます
11.
食べる前に温める 焦げないよう 混ぜながら温める
12.
器にご飯を盛り カレーをかける できあがり
https://cookpad.com/recipe/3915968
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