文字サイズ:
小
中
大
印刷する
時短 ナスのピリ辛味噌炒め
by 時短でハッピー「蘭」
8分で作れるご飯の進むピリ辛のおかずです。暑い夏にピッタリ。
コツ、ポイント
ナスは油を吸うので、多めの油で初めのうちは蓋をすると良い。 しめじやエリンギも合うので ナスと一緒に炒めてもいいです。 肉は両面焼かず、調味料を入れた方が柔らかくておいしいです。
材料
なす
3本
豚肉
100g
ねぎ
少々
○市販の甘味噌
大さじ2
○豆板醤
大さじ1
○酒
大さじ1
○水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ナスがあまり好きでなかった主人のために試行錯誤しました。この味付けなら喜んで食べてくれます。
1.
なすは乱切り、豚肉は塩コショウして一口大、ねぎは細切りにする。
2.
フライパンに油を多めに引き、中火でナスがしんなりするまで炒めて、いったんナスを取り出す。
3.
同じフライパン(強火)に肉を並べ、ねぎをのせたら○の材料をすべて入れて周りが泡立ってきたら箸で手早く混ぜる。
4.
ナスを戻して混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3917109
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.