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水切りヨーグルトで濃厚チーズケーキ
by みとひとみとひ
チーズケーキ食べたい!でもクリームチーズはハイカロリーだし高い…でも大丈夫。ヨーグルトなのに味も食感もチーズケーキ!
コツ、ポイント
水切りは1日より2、3日した方が固く、よりクリームチーズっぽくなります!オススメは2日☆
材料
(18cm型1つ分)
水切りヨーグルト
ヨーグルト400gの水をきったもの
薄力粉
20g
砂糖
60g
卵Mサイズ
2個
レモン汁
大さじ1
バター
30g
クッキーorビスケット
4枚分(食べたい分)
生クリーム
200cc
このレシピの生い立ち
水切りしっぱなしで水分がほとんど抜けたものがあったのでベイクドチーズケーキが出来るのではと思い!
1.
クッキーを袋に入れ麺棒やコップの底で叩き粉々に。(手をグーにして潰してもいいけどたまに角が痛い!)袋が破れないよう注意。
2.
バターをチンして溶かす。オーブンを180度に予熱する。
3.
1と混ぜる
4.
方に厚さが均一になるように敷き詰める。細長いコップの底にラップをかぶせてギュッ押すとしっかりした土台に!
5.
水切りヨーグルトに薄力粉、砂糖、卵を入れ泡立て器でよく混ぜる。
6.
生クリームとレモン汁を追加し混ぜる。
7.
型に流し込む。 180度で40分焼く。後は焦げ目次第で延長。
8.
焼けたら、すぐに型から外すとくっ付いていってしまうので、冷蔵庫でよく冷やしてから!
https://cookpad.com/recipe/3918598
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