コツ、ポイント
明日葉は、水分を完全に拭き取ること。(水分が残っていると、いたむ原因になります。)
保存する場合は、3の工程のあと完全に密閉して冷蔵庫へ。1週間程度がおいしくいただける目安です。パンにつけたり、パスタとあえたり、アレンジを楽しんでくださいね
このレシピの生い立ち
料理研究家の河合真由子さんの考案レシピです。
1.
明日葉は、葉の部分のみを洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりふく。
2.
フードプロセッサーに、オリーブオイル以外の材料をいれ、攪拌。少しづつオリーブオイルを加えてペースト状になったらとめる。
3.
清潔な容器に2をいれ、上からオリーブオイル(分量外)をたらす。
https://cookpad.com/recipe/3919357
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