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太刀魚の和風あんかけ
by kazmam4
塩焼きで食べることの多い太刀魚を、一手間かけてみました。
コツ、ポイント
子どもには一旦開いて、身だけにしてあげた方が食べやすかったかも。 野菜の餡かけにしてみたけど、ネギとニンニクなどシンプルにしてもGood!かな?
材料
(4人分)
太刀魚
切り身4枚
ニラ醤油
適量
玉ねぎ
大 半分
人参
大 半分
このレシピの生い立ち
ニラ醤油との出会いで思いつきました。 魚を変えていろいろアレンジ出来ると思います!
1.
両面に切れ目を入れた太刀魚に塩・こしょうして小麦粉をまぶす。
2.
油を引いたフライパンで両面を焼く。
3.
焼けた太刀魚を取り出し、にら醤油と水150CCを入れ人参・玉ねぎを炒め煮する。
4.
野菜に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、お皿に盛った太刀魚にかける。
https://cookpad.com/recipe/392002
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