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ササミと長芋とアスパラ炒め
by だりーぴー
テレビで観て絶対に思いつかない味付けだったので挑戦してみました! 私の料理のベスト3に入ったそうです 笑
コツ、ポイント
バターですが、家にバターは無いのでバター風味マーガリンで作ってます。 マーガリンを使う時は気持ち塩を多めにすると、バターっぽくなります!
材料
(2〜3人分)
ササミ
300g
アスパラ
8本
長芋
300g
バター もしくは マーガリン
大さじ1
ポン酢
小さじ1〜2
塩
適量
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
キューピー3分クッキングを観てて、美味しそうだったのでうろ覚えで作りました! テレビではアスパラではなく、オクラでした。
1.
山芋はよく洗って皮を剥かずに1センチ幅の半月切りにして、重ならないように耐熱皿に乗せて700wのレンジで4分加熱します。
2.
アスパラは3〜4頭分に切って根元は硬いのでピーラーか包丁で皮を剥いておきます。 耐熱皿に乗せて700wのレンジで2分加熱
3.
ササミは筋を取り除いて、そぎ切りにして、塩・コショウして揉み込む。
4.
フライパンに油を敷いて長芋を綺麗に並べて両面焼き色を付ける。ササミも焼き色を付ける。
5.
焼き色が付いたら、バターを半分入れて溶かしてアスパラを入れて全体を絡めて火を通す。
6.
全体に絡んだら、残りのバターとポン酢を入れて、手早くサッと絡める。
https://cookpad.com/recipe/3921121
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