☆手綱結びこんにゃくゴマ味噌煮☆
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☆手綱結びこんにゃくゴマ味噌煮☆
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胡麻味噌味のこんにゃくです(*^^*)手綱結びにする事によってゴマ味噌がからんで美味しいんですよ。しかもヘルシ～で嬉しい～
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材料：()
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| 【1】 ☆材料の準備 ・こんにゃくを手綱結びにします。 コンニャク1枚を5～6ミリの（幅）厚さに切る。↑切ったコンニャクの真ん中に4cmぐらい切り込みを入れる |
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| 【2】 ☆1のこんにゃくを片方を切った所にくるっと通すとこのようになります。1枚全部作る。 |
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| 【3】 ☆2のこんにゃくを1度茹でる。（さっとでよい）ざるにあげる。 |
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| 【4】 ☆＊の調味料を混ぜ合わせておく。 ☆出し汁に1度さっとゆでたこんにゃくを入れる。 |
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| 【5】 ☆4の＊調味料を入れ暫く煮る（約5～6分）その間、アクがでたらとっておく。 |
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| 【6】 ☆煮汁がこんにゃくがひたひたに見えるぐらいになったら、すりゴマを入れ落し蓋をして煮汁が少しになるまで煮詰める。（落し蓋の変わりに穴を開けてアルミ箔でもOK） |
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| 【7】 ☆煮汁がこれくらいになるまで煮る。味もしみて、いい感じにゴマもからんでます。 |
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【コツ、ポイント】☆こんにゃくはアクをとる為必ず1度茹でる事!! 手綱結びにした方が味がなじみやすく胡麻味噌もよくからみます(*^^*)
【このレシピの生い立ち】☆名古屋には『みそおでん』というものがありますが、そのこんにゃくはとても味がしみて美味しいんです。なのでこんにゃくを味噌で煮ました。ゴマはゴマが好きなのと、ゴマには栄養沢山あるので一緒にからませて食べちゃおうっと思って入れてみました。
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