文字サイズ:
小
中
大
印刷する
三種のお肉♡味噌煮込みうどん
by けんこうさん
鶏肉・豚肉・牛肉の三種のお肉を贅沢に使った、武蔵野秘伝「ザ・肉うどん」味噌煮込みバージョンです。
コツ、ポイント
お肉をどれにしようか迷ったので全部入れてみました。若干灰汁が出て色が悪くなりましたが、お口の中でからみあう肉汁のハーモニーが絶品です。栄養満点の昆布と煮干しは、出汁を取るだけでなく、そのまま具としていただきましょう。
材料
(2)
うどん玉
2袋
牛肉こま切れ
100g
豚肉(こま切れ)
100g
鶏肉(もも肉)
100g
チンゲン菜
1本
えのきだけ
1本
水
400ml
味噌
大匙3
昆布
適量
煮干し
適量
キムチ
適量
卵
2個
このレシピの生い立ち
余っていた食材で味噌煮込みを作ろうと思ったのですが、思わず奮発して豪華な料理になってしまいました。
1.
うどんの種類は迷ったので、きし麺と普通のを半々でミックス。
2.
鍋に水を張り、昆布と煮干しをちぎって入れる。
3.
すべての肉を入れて加熱し、煮立ったら野菜を入れる。
4.
再度沸騰したらうどんを入れる。
5.
3分くらい煮込んで、うどんが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶かす。
6.
生卵を落とし、お好みでキムチをひとつかみ添えてもGood!
https://cookpad.com/recipe/3922796
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.