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フレッシュハーブのクッキー
by ヤヤコシヤ
家で栽培しているハーブが、夏前に大判振舞えの賑やかさです。 料理に使うのヨシ、ドライにするのもヨシ・・・この新鮮な香りをクッキーに閉じ込めるのもヨシっ☆
コツ、ポイント
ハーブはお好みのモノで。 今回は刻んだものを混ぜ合わせ、大さじ山盛り1杯入れました。 ドライハーブでも出来ますが、乾燥しているので量は控えた方がいいと思います。
材料
(20枚)
ミント
5枚~
バジル
1枝~
ローズマリー
1枝~
無塩バター
100g
薄力粉
150g
グラニュー糖
50g
卵黄
1個
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
こちらっ。 http://plaza.rakuten.co.jp/yayakoshiya/diary/200706200000/ 「水行末で雲来末で風来末な生活。」より
1.
<下準備> ●バターは室温で柔らかくする。●ハーブ類は葉だけ使い、細かく刻む。(A)●オーブンは180度で予熱をかける。●オーブン皿にオーブンシートを敷く。
2.
ボウルにバターをいれ、クリーム状にします。グラニュー糖を2,3回に分けて加えよく混ぜます。 つぎに黄卵も2回に分けて加え、よく混ぜます。
3.
Aを入れて、混ぜます。
4.
薄力粉をふるい入れて、混ぜます。
5.
生地をラップ等で包み、平らにし、冷蔵庫で寝かせます。(最低15分)
6.
冷蔵庫から出したら、折るように軽くこね、直径4cmの丸い棒状に形作ります。 ラップ等で包み、冷凍庫で寝かせます。(最低30分)
7.
生地を取り出し、5ミリ厚さに切り、オーブンで焼きます。オーブン180度,15~20分。
8.
出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/392279
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