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カボ☆ナーラ(かぼちゃでカルボナーラ風)
by たべっち
かぼちゃを子どもに食べさせたい。でも煮物は食べてくれない…。それならヤツらの大好きなカルボナーラ風にしちゃえ!ってことで。意外にあっさりで、おいしいですよ^ ^ \ ★生クリームを豆乳クリームにするとヘルシーかも!!(7/5追記)
コツ、ポイント
最初にかぼちゃをなるべく薄く切っておくと(私は5~7mmくらい)かぼちゃがよく煮崩れてクリーミーに仕上がります。かぼちゃの食感を楽しむなら大きめ(厚め)でもOK!!
材料
(3人分)
かぼちゃ
1/8個(1/4カットの半分)
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1かけ
ベーコン
3枚
オリーブオイル
大さじ2
バター
20g
牛乳
100cc
水
100cc
固形コンソメ
1個
生クリーム(豆乳や豆乳クリームでも可)
200cc
スパゲッティ
300~400g(お好みの量で)
※彩りに枝豆など&黒こしょう
適量
このレシピの生い立ち
私はかぼちゃが好き。でも子どもたちは…煮物にしたって食べてくれないし、どうしようかなぁと。大好きなカルボナーラ風ならどうかな?結果、息子は食べてくれました。娘は…ちょっとだけ>_ <
1.
●かぼちゃは薄切りに(煮崩れやすく小さめに)、 ●玉ねぎは細切りに、 ●にんにくは軽くつぶし、 ●ベーコンは1~2cm幅にそれぞれ切っておきます。
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火をつけます。
3.
にんにくの香りが立ってきたらバターを入れ、かぼちゃ、たまねぎ、ベーコンも入れて炒めます。
4.
野菜たちに油がなじんだら、水と固形コンソメを入れてフライパンに蓋をします。 ※中火で7~8分煮つめます。
5.
かぼちゃを箸やターナーで押さえるとボロッと荷崩れるようになったら、牛乳を入れてまた蓋をします。 ※弱めの中火で7~8分煮つめます。 ※火の加減によっては、もうちょっと早いかも。ときどき様子を見て焦げつかないようにしてくださいね^ ^
6.
最後に生クリームを投入。味見をして、塩気が足りないようなら塩を小さじ半分~1程度足してください。 ※固形コンソメの塩分が結構あるので、そんなに足さなくても大丈夫だと思います^ ^
7.
まだビミョーに芯が残っているかな?くらいの茹で加減のパスタを6のフライパンに入れて、よく絡めます。お皿に盛りつけて、彩りの枝豆などをのっけ、お好みでブラックペッパーを振って出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/392480
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