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胡麻豆腐(ごま豆腐)
by @niko
簡単で本格的ですよ☆
コツ、ポイント
本くず粉は、甘薯澱粉やタピオカ澱粉が入ってない100%のがいい。 味は変わりませんが見た目に響くので、漉すのを忘れずに! ・・・写真は敢えて漉さずに作ったもの^^;
材料
(5人分)
本葛粉
40g
ねりごま
80g
水
400cc
このレシピの生い立ち
いつもは寒天を使って作っていたけど、くず粉がたくさんあったので作ってみたら、本格的な食感でした♪
1.
本葛粉を水で溶かす
2.
練り胡麻に、①を少しずつ加えて混ぜ、鍋に漉しながら入れる
3.
火にかけ、かき混ぜながら練る
4.
火が通ってかたくなってきたら、火から下ろし、型に入れ冷やす
5.
だし醤油とわさびでいただきま~す♪ 醤油とわさびでも ♪ 黒蜜やきなこなど甘いタレも ♪
https://cookpad.com/recipe/392569
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