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ふんわり卵の野菜スープ
by わらい虫
野菜が苦手な子供たちも喜んで食べてくれました。
コツ、ポイント
色々な野菜を細かく切って入れると美味しいです。
材料
(4人分)
キャベツ
3枚
人参
小1/3
玉ねぎ
小1/2
ウインナー
2本
卵
1個
ブロッコリー
適量
しめじ
適量
水
600〜700cc
コンソメ
大1
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な子供たちに野菜を食べてほしくて、給食のメニューを参考にアレンジして作ってみました。
1.
ブロッコリーは茹でて細かく切る。 他の野菜とウインナーは一口サイズに切る。
2.
鍋に水を入れ、沸騰したら①を入れて煮込む。
3.
野菜が柔らかくなってきたらコンソメを入れ、塩胡椒で味付けをする。
4.
最後に溶き卵を流し入れ、軽くかき混ぜ、ひと煮立ちさせたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3927437
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