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そうめん冷や汁 さらさら美味しい!
by 恒さん
子供達は皆、体育館競技で汗だくで帰ってきます!暑い夏!熱中症予防に!ミネラル、塩分バッチリチャージ!トップ10入り感謝!
コツ、ポイント
胡麻は、入り直した方が香りが良いとおもいます! キュウリの水気は、よく絞って下さい
材料
(5〜6人分)
キュウリ
3本
大葉
5枚
ミョウガ
2本
いりゴマ
大さじ3〜好きなだけ
塩
小さじ1.5
味噌
100グラム
ミネラルウオーター
500cc
ほんだし
小さじ3
そうめん
400グラム
このレシピの生い立ち
子供の頃からずーっと食べてきた、我が家の夏の定番です
1.
キュウリを薄く輪切りにスライスします
2.
スライスしたキュウリに塩をふり良くもみます、 20分ぐらいそのまま放置します
3.
ミョウガ、大葉をみじん切りにします
4.
胡麻をフライパン中火で炒ります (軽く色が変わるくらい)
5.
炒った胡麻をすり鉢ですります
6.
良く手で水分を絞ったキュウリを、胡麻の中に入れます ミョウガ、大葉も入れます
7.
ダシを入れ良く混ぜます
8.
ミネラルウオーターをすり鉢に入れ、味噌を良く溶きます
9.
冷蔵庫にラップして軽く冷します。 その間に、そうめんを茹ます
10.
冷やした冷汁と そうめんをテーブルに出したら完成!
https://cookpad.com/recipe/3927904
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