豆腐ステーキのさっぱり梅肉ポン酢ダレ☆
表面カリカリの豆腐ステーキにさっぱりしたタレがよく合います
コツ、ポイント
・豆腐は全面しっかりと揚げ焼きにしましょう
・絹ごし・木綿お好みの豆腐で良いですが、絹ごしの方が外側のカリカリ感と中のぷるぷる感とのコントラストがでるのでお勧めです
・すりおろし生姜や大根おろしも合います
1.
【梅肉ポン酢タレ】梅干しは種を抜いて包丁で叩いてポン酢と和える
2.
絹ごし豆腐はキッチンペーパー等で包んで重しを乗せ水気をきっておく
3.
水気をきった豆腐は半分に切り小麦粉を全体に塗してサラダ油で揚げ焼きにする
4.
ひっくり返しながら全面に焦げ目が付くまで焼く
7.
食べる直前に梅肉ポン酢ダレをかけて食べましょう
https://cookpad.com/recipe/3928212
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.