思い立ったときにすぐ作れるゴーヤチャンプルーです。簡単なので短時間でささっとできます。
コツ、ポイント
お好みで卵を入れてもいいと思います。
1.
豆腐は手で大きく崩してざるにあげ、20分ほど置いて水切りをする。
2.
ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取って5ミリ幅に切る。豚肉は食べやすく切る。
3.
中華鍋を熱してごま油大さじ1を熱して豚肉を炒め、豆腐を加えて焼きつけるように2~3分炒める。
4.
ゴーヤともやしを加え、手早く炒め合わせ、調味料、鶏がらスープの素・こしょうをふり、最後に白だしを加え、混ぜ合わせる。
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