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ちりめんじゃことシシトウのパスタ
by umai
シシトウでパスタを作りたい!と思ったらコレ♪ ちりめんじゃこの塩味が丁度良い、ペペロン風です。 【トッピングはお好み】 ■粉チーズ ■刻み海苔 ■胡麻 ■大葉の千切り 等です♪
コツ、ポイント
■茹でる時の塩味・じゃこの塩分があるので、2.でパスタを和えた時に味が薄いようであれば少し塩を振る。(基本的に必要ない位の塩味です) ししとうはすぐ火が通るので、じっくり炒めてるとにんにくが焦げてきますので注意です^^; ■何度か作ってみて、パスタは細めが美味しいです。 じゃこがオリーブオイルを結構吸うので、細めの方が具との絡みがいいです。勿論、普通の太さでも問題ないです♪
材料
(1人分)
ししとう
4本
ちりめんじゃこ(orしらす干)
20~25g
にんにくのみじん切り
小1個分
鷹の爪
少々
塩
適量
パスタ
150g(やや大盛り)
オリーブオイル
大1.5
このレシピの生い立ち
お友達から沢山ししとうを頂きました! なんと手作り、無農薬ですw 今日は仕事が遅かったので簡単にパスタにしましたー♪
1.
■たっぷりの湯に多めの塩(塩分を感じる程度)でパスタを湯ではじめましょう。 ■オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ低温で香りだしをする。 *にんにくが焦げないように注意しましょう♪
2.
■ヘタを取り洗ったししとうを入れ、さっと炒める。 ■パスタが茹で上がる5分前になったらじゃこを投入。炒めあわせる。 ■茹で上がったパスタと具を和え完成!!
https://cookpad.com/recipe/393008
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