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バジルとにんにくが香る チキンステーキ
by ぱっぱぱっど
ご飯に合う鶏料理 我が家は幼児がいるので写真はカット後。
コツ、ポイント
皮はパリパリになるまでしっかりと焼く。 タレを煮詰めすぎるとしょっぱくなるので、ほどほどに。
材料
(2人分)
鳥ムネ肉
1枚(350g)
①にんにく
1片
②料理酒
大さじ3杯
③醤油
大さじ2杯
④オイスターソース
大さじ1杯
⑤ケチャップ
小さじ2杯
塩・こしょう
適量
バジル
適量
オリーブオイル
適量(鶏肉を焼くときの油)
このレシピの生い立ち
ファミレスのチキンソテーを真似しつつ、よりご飯に合うように作ってみました。
1.
鶏肉の皮に切り目を入れる。
2.
両面に、塩・こしょうと乾燥バジルをまぶす。 バジルはちょっと多目に。
3.
①~⑤を混ぜておく。 にんにくはすりおろして混ぜる。 タレを煮詰めるとしょっぱくなるので、しょうゆは大さじ1.5でもOK
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を皮の面から、軽く焦げ目が付くくらいまで中火で焼く。
5.
ひっくり返し、片面も中火で焼く。蓋をして火がとおるまでしっかり焼く。
6.
混ぜ合わせた①~⑤をかけて、よく馴染ませる。鶏肉にタレをかけながらタレが煮詰まるまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/3930464
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