文字サイズ:
小
中
大
印刷する
赤紫蘇ジュースを作った後に♪赤紫蘇ジャム
by ぴかろう
紫蘇ラーの方は絶対はまります!ジュースを作った赤紫蘇の再利用です。
コツ、ポイント
茎は除いておいて下さい。赤紫蘇ジュースを作る時に使っているので、煮詰める時にクエン酸は加えませんでした。甘さはお好みですが、長期保存をする場合は分量より砂糖を多目にして下さい。
材料
ジュースを作った後の赤紫蘇
茹で汁をきって100g
砂糖
70g
このレシピの生い立ち
赤紫蘇の香りを嗅ぐと「水戸の梅」という和菓子を思い出します。 で、甘くしたら美味しいだろうな~とジャムにしてみました。
1.
お水少々と一緒に赤紫蘇をミキサーにかけます。
2.
火にかけます。 グツグツし始めたら、砂糖を加えて煮詰めます。 水気が無くなったら出来上がり。 熱いうちに消毒したビンに詰めます。
3.
バターやマヨネーズとも相性ピッタリ☆
https://cookpad.com/recipe/393058
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.