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お家で出来る♪簡単醤油豚骨風ラーメン
by みゆたけ♪
安い豚肉の切り落としで満足、醤油豚骨風ラーメンです♪ダイエット中の方も麺半量で、もやし一杯で満足!普通量バージョンも有り
コツ、ポイント
豚肉を醤油で煮た汁をベースにスープを作ります。 残った汁には量の違い(多い少ない)がありますので、 スープの仕上げの段階で醤油で味を整えて下さい。 我が家は、焼きそば麺を中華麺扱いで使っています。安い袋麺でも、焼きそば麺ならしっかりして旨し
材料
(2人分)
中華麺
1~2玉
豚肉薄切り落とし(バラ肉でも)
150g
もやし
1/2~1袋
ネギ
2本
☆料理酒
50cc
☆醤油
50cc
■
スープ
水
600cc
◎イリコだし(顆粒)
小さじ1/2
◎味の素 中華アジ
小さじ1/2
◎塩
小さじ1/2
◎牛乳(豆乳でも)
大さじ2
醤油
大さじ0〜1(うちは大さじ1/2でした)
このレシピの生い立ち
お客様に教えて頂きました。 安い豚肉を使って簡単で美味しい〜♡ イリコだし、中華アジ、牛乳は私のアレンジです。
1.
ダイエット中の方はー(2人分)麺を1玉にして、もやし1袋で 普通バージョンはー(2人分)麺2玉、もやし1/2~1袋で
2.
☆の材料を手鍋に入れます。 そこに豚肉を入れて、色が白くなるまで解しながら煮ます。
3.
色が白く変わったら、お肉を別皿にザッと取り出しておきます。 お汁はスープのベースに使うので捨てないで下さい。
4.
(3〉の残ったゆで汁に水を足し点火します。 ◎の材料を入れます。 醤油(0~大さじ1位)でスープの味を整えて下さい
5.
もやし1袋は耐熱容器に入れて電子レンジ600wで2分半(1/2袋の場合は2分位)かけます。 出た水気は捨てて下さい
6.
麺を茹でます。
7.
茹で上がった麺の水気を切って器に移します。 その上にもやし、豚肉、ネギを乗せます。
8.
スープを注ぎます。 熱いうちに召し上がって下さい。
9.
2018.6.13「とんこつラーメン」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。 検索下さった皆様、誠に誠に感謝です○┐
https://cookpad.com/recipe/3931348
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