暑い日に、ピリ辛そうめんチャンプルーいかがですかー?
コツ、ポイント
麺を表示時間より短めにして、流水で滑りをよく洗って、油をまぶしておくとくっつきにくくなります。
このレシピの生い立ち
キムチを食べたくて、チャンプルーにしてみました。
1.
熱したフライパンにごま油を敷き、●の具材を中火で炒め始めます。
2.
熱湯で素麺を1分(短め)茹でて、流水で滑りを取り、サラダ油をまぶしておきます。
3.
(1)に(2)の素麺を入れて、全体に混ぜたら、キムチ、麺つゆで味付けします。
4.
炒めた素麺を端に寄せ、空いた場所にサラダ油を入れたら、卵を割りいてます。
5.
素早く、スクランブルエッグにしたら、全体に卵をからめます。
(ボールで溶き卵にしなくても、十分混ざります)
6.
器に盛り付けて、小葱をトッピングしたら出来上がりです。
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