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リメイク料理☆カレーでコロッケに
by アロエミント
今回は成型を2種類にしてみました☆定番の小判型、中に具を包み込んだボール型。どちらもおいしーっ!
コツ、ポイント
ラップで包むとき、結構強く『ぎゅっ』としたほうがくずれません。
材料
(8個分)
残りのカレー
適宜
じゃがいも
中5~6個
パン粉
適宜
小麦粉
適宜
卵
適宜
このレシピの生い立ち
カレーパンみたいにじゃがいもで包んでみたらどうかなぁとおもいまして。メリハリのあるコロッケに仕上がりました(笑)
1.
じゃがいもは塩少々を入れて茹でます。その後マッシュします。じゃがいもが多少ゴロゴロしてたほうがいいと思います。
2.
マッシュポテトを8等分にわけます。ラップのせ指で包める大きさまでひろげます。
3.
カレーの具をのせます。今回はひき肉カレーを使用したので具はすべてあらみじんでした。普通のカレーを使うときはちょっと刻んだほうが包みやすいですね。
4.
きゅっとしぼって茶巾包み風です。
5.
あとは、小麦粉→卵→パン粉の順につけ油でカラッと揚げます。
6.
4個はボール型、4個は小判型にしました。ボール型を作ったら残りのマッシュと具をあわせて4等分にし、成型して揚げます。
https://cookpad.com/recipe/393219
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