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空芯菜の炒めもの
by minnnnie☆
クセのない空芯菜は炒めものがおすすめです( ・∀・)
コツ、ポイント
火が入りすぎるとよくないみたいなので、卵を炒める前に一旦フライパンから退避させました。
材料
(2人分)
空芯菜
1/2袋
ベーコン
50g
卵
1個
ごま油
適量
塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
台湾で初めて食べた空芯菜がクセがなく食べやすかったので、シンプルに作ってみました。
1.
空芯菜はさっと水洗いし、5cmの長さに切る。
2.
ベーコンは1〜2mmの厚さに切り、幅は1cm程度に切りそろえる。
3.
フライパンにごま油をしき、ベーコンを少し焼き色がつく程度に炒める。
4.
空芯菜を加え、軽く火を通して、塩胡椒を振る。
5.
一旦フライパンから炒めたものを上げ、軽くごま油を振ってから割りほぐした卵を投入する。
6.
軽くまとめてから皿にのけていたものを戻してなじませる。
https://cookpad.com/recipe/3932292
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