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離乳食◇卵黄茶碗蒸し
by *H_A_N_A*
離乳食中期、初めての卵白挑戦に。
コツ、ポイント
調理が楽な様に卵黄1個分を出汁と混ぜ、半分量に分けました。 強火で蒸すと「す」が入るので弱火で。 生卵は特にアレルギーの心配があるので、しっかり加熱して下さい。
材料
((2つ分))
卵黄
1個
出汁
50cc
このレシピの生い立ち
固茹でした卵黄に慣れ、 卵白の方にアレルギー反応が出やすいと言うことで、慎重に、ごく少量(生卵を分けた時に卵黄の表面に付いている卵白)から始めました。
1.
生卵を卵黄と卵白に分ける。
2.
卵黄に出汁を加え、耐熱容器に2等分する。
3.
お湯を張ったフライパンに並べて蓋をし、弱火で10分程蒸す。
https://cookpad.com/recipe/3932356
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