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冷汁そうめん
by 西南女学院骨活レシピ
カテゴリ掲載★サバの味噌煮缶で簡単冷汁‼︎ さっぱり冷汁とそうめんで夏のお昼ごはんにぴったりです。
コツ、ポイント
鯖の味噌煮缶は汁ごと使えます。 味は味噌で調整してください。
材料
(2人分)
そうめん
100g
さばの味噌煮缶
90g(1缶)
きゅうり
80g
みょうが
10g
青しそ
2g
だし汁
360g
味噌
20g
すりごま
10g
このレシピの生い立ち
冷汁をそうめんと一緒にのど越しよく食べられるように考えました。今回は干物ではなく手軽に使えるさばの味噌煮缶を使いました。
1.
だしを火にかけて温め、味噌を加えて溶き、冷やしておく。
2.
さばはほぐしておく。
3.
きゅうりを小口切りにして、塩水につけておく。
4.
みょうがは縦半分に切ってから小口切りにして、青しそは千切りにして水に放して水気を切る。
5.
1の汁にすり胡麻を加え、さば、きゅうり、みょうがを加えさっと混ぜる。
6.
そうめんを茹で器に盛る。5の冷汁を注ぎ、上から青しそを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3932999
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