漬け込んで焼くだけ。
パイン果汁には豚肉を柔らかくする力があります。
コツ、ポイント
豚肉の漬け込み時間は1~2時間くらいでもかまいません。
一晩くらい冷蔵庫でねかせておくと、肉に味が浸透して、より柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
牛肉のプルコギをアレンジしました。
1.
にんにくとたまねぎはすりおろし、醤油、はちみつ、パイナップル果汁、豆板醤、ごま油、すりごま、酒を合わせた漬け汁に豚肉を入れてよくもみ、一晩くらい漬け込む。
2.
トマトはくし型に切り、皮を剥いておく。
いんげんは塩ゆでにし、3cm長さに切っておく。
3.
電磁調理器を熱し、1の材料を漬け汁ごと入れて焼く。
器に2の野菜と共に彩りよく盛りつける。
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