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ゴーヤの冷製茶碗蒸し
by 映画にがくてあまい
ゴーヤ嫌いでも食べられる! 苦さではなく甘さがポイント☆
材料
(4人分)
ゴーヤ
50g
干ししいたけ
2枚
無調整豆乳
200ml
にがり(液体)
大さじ1
薄口しょうゆ
小さじ2
粉末昆布だし
小さじ1/2
梅肉
適量
このレシピの生い立ち
映画オリジナルレシピ! “ゴーヤ”のCMへの出演を青井ミナミに承諾してもらうため、渚に教えてもらいながらマキが作った一品!
1.
ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタを取り除き3mmの厚さに切って、塩をして軽くもむ。
2.
水気をとり、さらにひとつまみの砂糖をもみ込む。飾り用は別にとっておく。
3.
戻した干ししいたけは薄くそぎ切りにする。2としいたけを器に入れる。
4.
無調整豆乳に粉末昆布だしと薄口しゅうゆを加え、にがりを加えて器へ入れて沸騰した蒸し器で7~8分蒸す。
5.
出来上がった茶わん蒸しを冷やし、飾り用のゴーヤを梅肉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/3934076
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