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野菜たっぷりチキンのトマトクリーム煮
by ちょりぬ
お好みで粉チーズやとろけるチーズをかけたり、余ったら翌日ご飯を入れてリゾットにするのも良いです♡
コツ、ポイント
時間がある時は出来上がってから1度冷ますとお野菜にも味がしっかりしみます。
材料
(4〜5人分)
鳥もも肉
2枚
玉ねぎ
1個
なす
2本
ピーマン
3個
キャベツ
1/4個
Aトマト缶、水
各1缶分
牛乳
100cc
Aコンソメ
大1
にんにく
1かけ
オリーブオイル
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマトクリーム煮を作る時に、ミネストローネみたいなぐでぐで野菜も食べたかったので色々入れたらとてもボリューミーに!
1.
にんにく(みじん切り)、鶏肉・玉ねぎ・なす・ピーマン・キャベツを適当なサイズに切っておく。
2.
温めた鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れ炒める。
3.
鶏肉の色が全体的に変わってきたら玉ねぎ、なす、ピーマンを入れ炒める。
4.
全体的に火が通ってきたらAを入れ、一煮立ちさせる。
5.
グツグツしてきたらキャベツを入れ、弱火で煮る。
6.
キャベツがしんなりしてきたら塩で味を整え、たまに混ぜながらくたくた煮込む。
https://cookpad.com/recipe/3934425
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