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作り置きにも簡単和食♪蓮根と豚肉の味噌煮
by 331ミミイ
蓮根で歯ごたえもある、優しい味の和風煮です♪ 豚肉と、蓮根等の野菜に、味噌の旨味や野菜の甘味が染みます(^-^)♡
コツ、ポイント
よく煮ると、玉ねぎの甘みが出て、とろとろ美味しくなります!! 豚肉は、ももやバラ等でもOKです! 筋のあるお肉の場合は、よく煮込むと柔らかく仕上がります(^^)
材料
(4人分くらい)
豚肉(ももやバラ、ヒレ肉等お好みで)
350~400g
蓮根
100g
玉ねぎ
1個
人参
1本
しめじ
1株
■
調味料
水
500ml
味噌
大2
砂糖
大2
みりん
大1
醤油
小1
だしの素
2袋(8g)
生姜チューブ
少々
にんにくチューブ
少々
このレシピの生い立ち
豚肉と蓮根を使った、あと一品のおかずに(^_^)♪*゚ 味噌と玉ねぎの旨味が出た落ち着く煮物にしました♡
1.
玉ねぎは、1cm幅のくし切り、しめじは石突きを切り落としてバラす。
2.
蓮根は、1cm幅のいちょう切りにして、水に浸ける。 (10~15分ほど)
3.
人参は、一口大の乱切りにする。
4.
豚肉は、一口大に切る。 *写真は、豚ヒレ肉を使っています。
5.
鍋に水と調味料を入れて、火にかける。
6.
鍋が沸騰したら、野菜を入れる。
7.
再び沸騰したら、豚肉も入れる。
8.
全体をざっくり混ぜてから弱火にし、30分~1時間煮る。
https://cookpad.com/recipe/3934599
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