文字サイズ:
小
中
大
印刷する
絶品☆カトルカール
by mizuami
手間暇掛けておいしいケーキを作る幸せ。 今回は、明治無塩バターとカルピス発酵バターをブレンドして、贅沢に仕上げました。
コツ、ポイント
バターと砂糖を根気よく混ぜてください!ふっくら仕上がります。 ベーキングパウダーが無くても膨らむ気がするので、試してみます。
材料
(21センチパウンド型1本)
薄力粉
150g
バター
150g
卵
3個(約150g)
砂糖
80〜150g
ベーキングパウダー
小さじ
レモンの皮
2分の1個分
このレシピの生い立ち
我が家の21センチの型で、ふっくら仕上がるよう頑張りました!
1.
レモンの皮はあらかじめすり下ろしておきます。果汁もあるなら入れてください。 バターと卵は常温に戻してください。
2.
常温に戻したバターを練ります。 こんな風にカットしておくと早く常温に戻ります。
3.
クリーム状になるまでゴムべらでやるといいですよ。 (泡立て器でやると隙間に入り込んで混ぜにくいので)
4.
泡立て器に持ち替え、マヨネーズ状になったら砂糖を加えます。 ここからはひたすら混ぜる!!
5.
ふんわりしてくるまで頑張って混ぜます。 段々、かわいく思えてきます。
6.
砂糖がショリショリ言わなくなったら、よく溶きほぐした卵を加えます。 私は20回くらいに分けて加えて混ぜています。
7.
ああ残念。余計なことをしていたら、分離してしまいました。 でも焼き上がりにはさほど影響しませんので、気にせずに! レモンの皮も投入します。
8.
薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、へらでさっくり混ぜます。クッキングペーパーを敷いた型に流し入れます。 中央をへこませておきます。
9.
180℃に予熱しておいたオーブンで30分〜40分焼きます。お持ちのオーブンに合わせて調節してください。 焼き色が付きすぎる場合は、表面にアルミホイルを乗せてください。
https://cookpad.com/recipe/393477
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.