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さっぱり✿トマトだしで冷しうどん♪
by いわやん
暑い日が続くと冷たいものが恋しくなる...
コツ、ポイント
だしの濃さ、お酢の量はお好みで。 冷蔵庫にある野菜をぶちこむ(笑)
材料
(1人分)
冷凍うどん
1個
紀文 魚河岸あげ®
1~2個
トマト(中)
1個
きゅうり
1/2本
大葉
2枚
みょうが
1個
かいわれ大根
適量
しょうが
2㎝程度
★白だし
大さじ3
★水
200cc
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
さっぱり、酸っぱい系をがっつり食べたくて具だくさんに❤
1.
トマト、魚河岸あげは角切り、みょうが、大葉は細かくカット、きゅうりは薄切り(今回スライサー)にしておく
2.
鍋に★とトマト、魚河岸あげを入れ中火で軽く煮込み冷ましてから生姜、きゅうりを加え冷蔵庫でしっかり冷やす
3.
うどんを茹で冷水でしめて水をしっかり切り器に盛り、2をかけ、みょうが、かいわれ大根をのせ酢をまわし入れ完成
https://cookpad.com/recipe/3935390
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