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しそと梅の豆ごはん
by イワシ屋本舗公式
あたた生だししょうゆを使った、冷めても美味しい夏向きのごはんです。
コツ、ポイント
※梅はクエン酸を多く含み、しそと共に抗菌作用もあります。いたみ易い豆ごはんですが、梅と組み合わせることで食中毒の予防にもなります。 ※冷めて海苔巻きにしても美味しいです。
材料
枝豆orグリーンピース
100g
お米
2合
刻み昆布
1g
青しそ
4枚
梅干
果肉10g
塩
小さじ1/5
あたた生だししょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1
お水
400~450cc
このレシピの生い立ち
あたた生だししょうゆを使って、さっぱり食べられる夏向けの炊き込みご飯を作ってみました。
1.
お米は洗ってざるにあげておく。 青しそは2枚だけ先にみじん切りしておく。
2.
お釜にお米お水、昆布、調味料を加え30分おく。
3.
豆、刻みしそ、梅干果肉をいれ炊飯する。
4.
残りのしそを細切にしておく。 炊き上がったら全体をかき回して器に盛り、残りのしそを盛る。
https://cookpad.com/recipe/3935559
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