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食パンdeエッグベネディクト
by すぎたま。
たまにはオシャレメニューに挑戦!ハワイの朝食☆エッグベネディクトを食パンで!
コツ、ポイント
ポーチドエッグは渦のぐるぐるでキレイな形になります!気になる場合は、対流がおさまってから火をつけて弱火にかけてもOK!
材料
(2人分)
■
【エッグベネディクト】
食パン
1枚
小松菜
1かぶ
ハム(またはベーコン)
2枚
塩コショウ
適量
卵
2個
水
鍋半分くらい
お酢(ポーチドエッグ用)
小さじ1くらい
■
【オランデーズソース】
バター
10g
卵黄
1個
マヨネーズ
大さじ1
レモン汁
2〜3滴
黒コショウ(飾り)
お好みで
このレシピの生い立ち
テレビでエッグベネディクトを見て美味しそうだったので、食パンで作ってみました!
1.
【ポーチドエッグ】 お鍋に半分くらいお湯を沸かして、沸騰したらお酢を加えて火を止める
2.
お箸またはおたまでぐるぐるとお湯を混ぜて渦を作り、渦の真ん中に割っておいた卵をそっと入れて卵の形を整えながら3分おく
3.
3分経ったらおたまで卵をすくって冷水につけて冷ましてから、キッチンペーパーで水気を取っておく
4.
【エッグベネディクト】 食パンは半分に切っておき、小松菜、ハムは食べやすい大きさに切っておく
5.
フライパンでハムをこんがり炒めて皿に取り、ハムの油で小松菜を軽く炒めて塩コショウしておく
6.
トースターで食パンを焼き、焼き色がついたら皿にとり、食パン→小松菜→ハム→ポーチドエッグの順調で乗せていく
7.
オランデーズソースと黒こしょうをお好みでかけてできあがり☆
8.
【オランデーズソース】 バターを電子レンジで溶かし(10〜15秒くらい)、卵黄、マヨ、レモン汁を加えて混ぜ合わせて完成☆
https://cookpad.com/recipe/3936240
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