簡単✿ฺふわふわしっとりロールケーキ
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簡単✿ฺふわふわしっとりロールケーキ
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スポンジ作りがかなり簡単。でもふわふわしっとり～～♫♬♫♬ '09/10/22 祝100人！ありがとうございます♡♡
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材料：(３０cm×３０cmの天板)
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| 【1】 オーブンを２００℃に予熱しておく。 | |
| 【2】 ＜スポンジ作り＞卵をボウルに割りほぐし、そこへ砂糖を入れ、ハンドミキサーでメレンゲ状に泡立てる。相当がんばって混ぜる。 | |
| 【3】 そこへ薄力粉を入れ、そのままハンドミキサーで粉が完全になくなるまで混ぜる。（すぐなくなるよ。） | |
| 【4】 クッキングペーパーを敷いた天板に生地を流し込み、カードで平らにならす。 | |
| 【5】 天板ごと３０cm位の高さから落とし、空気を抜く。 | |
| 【6】 １９０℃のオーブンで１２分焼く。（竹串でさして何も付いてこなければ焼き上がり） | |
| 【7】 焼けたらそのまま完全に冷めるのを待つ。 | |
| 【8】 ＜クリーム作り＞生クリーム、砂糖、メープルシロップをハンドミキサーで泡立てる。８分立て。 | |
| 【9】 ＜巻く＞ ⑦のスポンジのクッキングシートから外し、焼き面を上にして新しいクッキングシートにのせる。 | |
| 【10】 クリームを巻き終わり４cmくらいを残し、均等に塗る。クリームに余裕があれば、巻き始めにすこし多めにクリームをのせるとよい。 | |
| 【11】 手前から紙ごと持ち上げ、巻きぐせをつけ、紙を使って転がすようにして奥へと巻いていく。 | |
| 【12】 巻き終わりを下にして、紙を巻きつけ、その上からラップを巻いて冷蔵庫で１時間以上寝かせる。 |
【コツ、ポイント】②は相当がんばって泡立ててください。ここをがんばれば、ふわふわしっとりのスポンジが焼けます♫ 焼き上がりの目安としては、竹串以外には、指でスポンジを押さえてみて、シュワッとなったら焼き上がりです。
【このレシピの生い立ち】冷蔵庫の中に残っていた生クリームの救済・・・
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