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あっさりミネストローネ風ナポリタン
by cafekoo
作り置きして冷凍しておいたミネストローネと、パプリカで簡単スパゲッティです。
コツ、ポイント
クラムチャウダーやシチュー、カレーの残りでも同じようにできます。 ミネストローネはお好みの野菜なんでも入れて下さい。
材料
(1人分)
スパゲッティ
80~100g
パプリカorピーマン
1/4個
★ミネストローネ★
200~300cc分
・キャベツ
適宜
・じゃがいも
〃
・人参
〃
・玉ねぎ
〃
・ウインナーorベーコン
〃
・パセリのみじん切り
少々
・ブイヨン(チキンorコンソメ)
1~2個
・トマトペースト
1本(18g)
塩コショー
少々
このレシピの生い立ち
冷凍庫を覗くと、パプリカ、ミネストローネが残っていたので。
1.
ミネストローネの作り置きがあれば簡単です。 ----------------- お好みの野菜を切る。玉ねぎは薄切り、人参・ジャガイモは小さめの角切り。 ウィンナーと野菜を炒め、分量の水・ブイヨン・トマトペーストと火が通るまで煮込む。
2.
スパゲッティを通常より短めに茹でる。 パプリカは大きめに細切りにする。 冷凍ミネストローネの場合は、あらかじめレンジなどで解凍しておく。
3.
フライパンでパプリカを軽く炒め、ミネストローネを入れる。 煮立ってきたら、スパゲティを入れ、汁気がなくなるまで煮込む。塩コショーで味を調え、あればパセリをふりかける。
4.
お好みでケチャップなどで味を濃い目にしてもいいと思います。
https://cookpad.com/recipe/393841
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