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大豆ミートで牛焼肉丼
by かぴっと
乾燥大豆ミートを使って焼肉風の丼を作ってみました。
コツ、ポイント
合わせ調味料の分量はお好きなように。砂糖は入れても入れなくても。 オイスターソースや創味シャンタンを入れるとよりおいしくなります。
材料
(2人分)
大豆ミート/シュニッツェル用
4~5枚
にんにくすりおろし
適宜
生姜すりおろし
適宜
醤油
大さじ2~
酒
大さじ2~
砂糖(隠し味)
ごく少量
玉ねぎ(薄切り)
1個
粉末だし
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
肉は一切食べないのですが、吉野家の牛焼肉丼の広告を見て、なんだかそういうものを食べたくなって。
1.
乾燥大豆ミート。 通常は、シュニッツェル(カツ)として、パン粉をつけて揚げるものです。
2.
お湯で戻し、しっかり絞ります。
3.
薄さ半分にしてから、食べやすいように長さも半分にし、にんにくとしょうがのすりおろしを塗って、しばらく漬けます。
4.
表面のにんにくとしょうがを軽く落とし、小麦粉をつけて、フライパンで焼いて、表面をカリっとさせます。
5.
調味料と先ほど落としたにんにくとしょうがを合わせて、フライパンに流し入れ、弱火で味をしみこませます。
6.
別鍋で薄切りたまねぎを炒めます。 しんなりしたら、粉末だしを溶かした水を入れて薄味をつけ、汁がしたたる感じに仕上げます。
7.
できあがり。
8.
大豆肉とたまねぎを混ぜて盛り付け、ゴマを振れば、見た目だけは吉野家の牛焼肉丼。
https://cookpad.com/recipe/3938637
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