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夏向け!梅シソ風味の鶏のから揚げ
by レストランY
梅干しと大葉でさわやかなから揚げです。たっぷりのレモン汁をかけてさらにさっぱりといただきます。
コツ、ポイント
混ぜて、置いて、揚げるだけ。 簡単です。もも肉を使用した場合はグリルで焼いてもいいですね。
材料
鶏胸肉(もも肉でもささみでもOK)
1枚
梅干し
大1個(小3~4個)
大葉(千切り)
10枚分
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
胡麻
大さじ1
片栗粉
大さじ1
揚げ油
適量
レモン
1/4個
このレシピの生い立ち
食欲が落ちるこの時期に、梅干しと大葉でさわやかなから揚げにしました。レモンをたっぷり絞ってさらにさっぱりといただけます。
1.
鶏肉を一口大に切ってボールに入れる。私は胸肉、ささ身を使う時はそぎ切りにします。
2.
梅干しは種を取り除き、包丁で叩いて梅肉状態にする。大葉は千切りにする。
3.
1のボールに、梅肉、大葉、胡麻、酒、醤油を加えて手でもみ、混ぜ合わせる。ボールを使わずにビニール袋に入れて混ぜてもよい。
4.
こんな感じ。30分程度置く。
5.
片栗粉を加えて混ぜる。
6.
揚げ油を170℃に温め、5を揚げる。
7.
完成!レモンをたっぷり絞って召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/3940213
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