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炊飯器でしっとりバナナレーズンケーキ
by きりこ10
しっとりとした食感で、炊飯器ケーキとは思えないくらいです。
コツ、ポイント
レーズンは洋酒に浸し電子レンジをかけるとすぐにふっくらします。
材料
(1ホール)
ホットケーキミックス
200g
バナナ(大きさにより)
3〜4本
たまご
1個
牛乳(室温か人肌)
100㏄
はちみつ
15g
砂糖
35g
バター(マーガリン)
50g
レーズン(洋酒に浸したもの)
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
パサつきが少なくなるよう、ハチミツを入れてみました。
1.
炊飯器の内釜に、サラダ油(分量外)を塗っておく。
2.
バターは少し固まりが残る程度にレンジで溶かしておく。
3.
バナナは半量は厚さ7ミリの輪切りにし内釜底に敷く。 半量はフォークで固まりがある程度に荒くつぶす。
4.
ホットケーキミックス以外の材料を泡立て器でぐるっと回すように混ぜる。
5.
ゴムベラに持ち替えて、最後にホットケーキミックスを加え、切るように混ぜて内釜に流し込む。
6.
釜を3cm位上から落とすようにして空気を抜きケーキモード(なければ炊飯)で炊く。
7.
竹串を刺してみて、どろっとしたものが何も付かなければ完成。網の上に出して、水分をとばす。
https://cookpad.com/recipe/3941129
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