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さっぱり!梅ジャムを使った漬けダレ
by nanakoパパ
梅ジャムを使ったお肉の漬けダレです。 せっかく作った梅ジャムを料理にも使いましょう!
コツ、ポイント
分量はお好みで調節してください。 梅ジャムの酸味・甘味の違いで配合が変わってくると思います。 私のジャムは料理に使うことを前提に作ったので、甘さは控えめにして甘みは後から足せるようにしました。 甘さが欲しい方は砂糖かみりんを足してみてください。
材料
■
※ 醤油バージョン
梅ジャム
小さじ3杯
醤油
大さじ1杯
酒
大さじ1杯
■
※ オイスターソースバージョン
梅ジャム
大さじ1杯
オイスターソース
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
せっかく作った梅ジャムを、いろいろ使ってみたくて考えました。 梅ジャムを作るときに裏ごししてあるので、醤油やオイスターソースとの混ざり具合(溶け具合)も非常にいいです。
1.
材料をすべて混ぜて、好きなお肉を漬け込んでおく。 出来れば一晩くらい。 時間が無ければ2~3時間でも大丈夫です。
2.
タレが付いたままグリルでじっくり焼いてください。
3.
醤油バージョンは鶏胸肉を、オイスターバージョンは豚バラ肉を(レシピID:393506)漬けて焼いてみました。 ほんのり梅の酸味が美味しいです(^_^)
https://cookpad.com/recipe/394193
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