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ベルギーのゲントでは有名な料理です。本に書いてあったものを4人分にアレンジしました。ルーを使わない本格的なクリームシチューみたいで、こくがありおいしいです。当時、まだ私が歯の矯正をしていたとき、スペアリブのレストランでスペアリブが食べれないため、(矯正につまってしまうので。)ワーテルゾーイを注文をし、すごくおいしかったのを思い出したため、再現してみました。