鮭♡♥バジルレモン風味ソテー by かけまま

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/394324

鮭にレモン汁で下味をつけバジルパン粉をまぶしてサクサクソテーで仕上げました。さっぱりとしているので美味しいです。２００７　ポッカレモン１００で「イタリアン」賞いただきました✧

材料：

(２人分)

【1】鮭はそぎ切りにして白ワインをふってしばらくおく。パン粉を手で揉んで細かくする。バジルを混ぜておく。
【2】 ①に＊で下味をつけバジルパン粉をつけ、油を熱したフライパンで両面焼きつけていく。中火くらい。
【3】皿に盛り、あいたフライパンをさっと拭き、◕を入れてソースをつくり、鮭にかけてできあがり。

【コツ、ポイント】レモン汁をたっぷりかけることで鮭の下味＋衣かわりになります。パン粉がちゃんと馴染みます。ちょっと多めにレモン汁を使っているので好みで調節してください。

【このレシピの生い立ち】さっぱりした鮭のフライが食べたくて。ソテーにしてレモンをきかせてみました。