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リンゴンべリーとヨーグルトのアイス
by 鎌倉ベリー
リンゴンベリーの酸味で、甘すぎず、さっぱりとした味のアイスです。
コツ、ポイント
製氷皿から出すときに、製氷皿の側面(2/3位まで)を、2〜3分程お湯につけておくと、取り出しやすくなります。小分けにできる製氷皿を使うと、食べたい量を少量ずつ取り出せて、便利です。
材料
(製氷皿20キューブ分)
ゼラチンパウダー
5g
水
大さじ2
ヨーグルト(プレーン)
250g
生クリーム
50g
コンデンスミルク
100g
レモン汁
小さじ1
リンゴンベリーのコンフィチュール (スイーツ用)
30g
このレシピの生い立ち
リンゴンベリーを使った、冷たいデザートを作りたかったので、ヨーグルトを使ってみました。
1.
ゼラチンを水でふやかす。
2.
1を電子レンジ(500w)で20秒加熱する。
3.
ボールに、ヨーグルトと生クリーム、コンデンスミルクを入れて混ぜる。
4.
3に2のゼラチンを入れて混ぜる。
5.
リンゴンベリーのコンフィチュール(スイーツ用)を入れる。
6.
ボールの底を氷水で冷やしながら、混ぜる。
7.
蓋つきの製氷皿に入れる。
8.
冷凍庫に入れる。(5〜6時間凍らせる)
9.
製氷皿から出して、皿に盛り付ける。
10.
製氷皿の底にリンゴンベリーを敷いてから6を入れて凍らせると、こんな感じになります。
11.
丸い氷ができる製氷皿で作ると、こんな感じになります。
https://cookpad.com/recipe/3943963
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