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アメリカンビーフのステーキ くるみソース
by アメリカ大使館
くるみソースが決めてのステーキ。高齢者に大切な栄養がたっぷり。
コツ、ポイント
ステーキ肉は焼く30分前に冷蔵庫から出しておく。
材料
(1人分)
アメリカンビーフステーキ肉
100g
塩・こしょう
各少々
オリーブ油
適量
■
付け合わせ
ゆでキャベツ
20g
パプリカ
20g
■
ソース
くるみ(ペーストにしたもの)
10g
レーズンピュレ
10g
はちみつ
5g
玉ねぎ(すりおろし)
30g
亜麻仁油
3g
レモン汁
5ml
バルサミコ酢
少々
このレシピの生い立ち
このレシピはmyfood.jpのレシピです。 http://www.myfood.jp/us_recipe/pick/universal_design_recipe.html
1.
ステーキ肉は焼く30分前に冷蔵庫から出して塩・こしょうをする。
2.
キャベツは3cm四方に切り、ゆでる。パプリカは皮を焼いてむき、乱切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、(1)を強火で両面各1分焼き、ホイルでくるみ、20分おく。食べやすく切って皿に盛る。
4.
ソースを作る。くるみはブレンダ—でペーストにし、他の材料を合わせて火にかけとろりとしたら火を止める。
5.
皿に、付け合わせとステーキを盛り付け、ソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/3944849
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