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高野豆腐ときぬさやとしいたけの煮物
by 単!!
18/2/7話題入り有難うございます、お盆にでも食べられるようなヘルシー精進料理です、昭和の味をお楽しみ下さい
コツ、ポイント
きぬさやはさっと茹でる感覚で最後にちょっと一緒に加熱するのが良いでしょう
材料
(2人分)
高野豆腐
40g
きぬさや
30g
干ししいたけ
3枚
水
150cc
●しょうゆ
小さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●みりん
小さじ1
●和風顆粒だしの素
小さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃、こういうのは決して好きではなかったのですが、歳をとるとこういうのが欲しくなります。昔、母親はお盆の時期には必ず作ってくれていました。思い出しながら再現してみました。
1.
きぬさやは筋を取り除く
2.
高野豆腐はぬるま湯で戻して一口大に切る
3.
干ししいたけは水で戻して半分に切る、戻し汁は後で使う
4.
鍋に戻し汁と●を煮立て、高野豆腐としいたけを加えて弱火で5分煮る
5.
きぬさやを加えて更に2~3分煮る
6.
器に盛って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3945688
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