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液体塩こうじと手羽先で参鶏湯風スープ☆
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじと手羽先を使用して、参鶏湯風のスープを作りました!
コツ、ポイント
工程①の漬け込み時間を2時間以上漬けると、旨みが増し、柔らかく仕上がります!
材料
(2人分)
手羽先
4本(約250g)
液体塩こうじ
大さじ1と小さじ2
人参
40g
大根
150g
生姜(スライス)
2~3枚
にんにく
1かけ
水
500cc
A.液体塩こうじ
大さじ3
A.クコの実
2.3粒
白髪ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
液体塩こうじと手羽先を使った参鶏湯風のスープのご提案です♪
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に手羽先と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②人参と大根は皮をむき、乱切りにする。しょうがとにんにくは1~2mmの細切りにする。
4.
③鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、液体塩こうじに漬け込んだ手羽先と②と【A】を入れ、弱火で約20分煮込む。
5.
③を盛り付け、お好みで白髪ねぎを添えて完成。
https://cookpad.com/recipe/3946216
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