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ブルーベリーミントソースのポークソテー
by ユナイテッドカフェ
6+E UNITED cafeの2016年5月の旅先で食べる感動ごはん、プレートメニューでした♩
コツ、ポイント
ざらめを使うとまったりとしたコクのソースになります。チキンでも、北欧風にミートボールに合わせても美味しいですよ♩
材料
(2〜3人分)
⑴バルサミコ酢、ざらめ
30グラム
酢
50グラム
ブルーベリーリキュール
10グラム
上白糖
20グラム
ブルーベリー
100グラム
レモン汁
15グラム
赤ワイン
10グラム
バター
10グラム
ミント
15枚
■
(肉のタレ)
濃口醤油
50グラム
みりん
30グラム
おろししょうが、上白糖
10グラム
酒
100グラム
エルブドプロバンズ
小1
■
★付け合せ野菜
ヤングコーン1P
茹でる
玉ねぎ串切り、ズッキーニスライス
炒める
豆苗
適量
このレシピの生い立ち
旅先で食べる感動ごはん、ハワイのレストランで食べたブルーベリーミントソースを作りました♩甘酸っぱくて爽やかな味わいのソースです。
1.
豚肉に下味をつける (塩、胡椒、おろしニンニク、しょうが、お好みのハーブ)
2.
玉ねぎ、ズッキーニを塩で炒める
3.
①を鍋に入れ、1/3量になるくらいまで煮詰める
4.
そこに刻んだミントを入れ、バターを入れ溶かす
5.
下味をつけた肉を炒める
6.
水を少し入れ、完全に火を通す
7.
火が通ったら肉のタレを入れ、絡め焼く
8.
付け合せの野菜とポークソテーを皿に盛り付け、ブルーベリーミントソースをかけ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/3946616
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